Una hermosa pasta es una receta clásica para muchas familias brasileñas, especialmente para el almuerzo del domingo. Pero, a cualquier persona que haya comenzado una dieta para adelgazar ciertamente se le ha aconsejado que tenga cuidado con la pasta para no engordar.
Después de todo, el plato es rico en carbohidratos. Entonces, ¿esto significa que cualquiera que busque controlar su peso no puede comer pasta? No necesariamente. De hecho, esa persona debe elegir el tipo de pasta adecuado para su dieta.
Las calorías de diferentes tipos de pasta.
En 100 gramos de pasta blanca cocida, hay 157 calorías, 30 gramos de carbohidratos y 1.8 gramos de fibra.
En la misma ración de pasta integral cocida, hay 124 calorías, 26 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra.
Es decir, toda la pasta tiene un poco menos de calorías y carbohidratos, además de un poco más de fibra. Pero las diferencias entre los dos no son tan expresivas, ¿verdad?
Si bien las fibras adicionales en la pasta entera ayudan a ralentizar la absorción de carbohidratos de los alimentos, el contenido de carbohidratos de la pasta entera sigue siendo bastante alto.
¿Y los fideos de arroz?
Después de todo, no contiene gluten, por lo que me ayudará a perder peso, ¿verdad? ¡Incorrecto! Eso es porque en los mismos 100 gramos de fideos de arroz cocidos hay 178 calorías, 40 gramos de carbohidratos y 0.2 gramos de fibra.
Por lo tanto, contiene más calorías que la pasta blanca e integral, muchos más carbohidratos que este tipo de pasta y mucha menos fibra que estas. De hecho, su contenido en fibra es prácticamente nulo.
Casi sin fibra para reducir la absorción de carbohidratos, los fideos de arroz son una verdadera bomba de carbohidratos.
Como resultado, los fideos de arroz generan un pico en los niveles de azúcar en sangre y, en consecuencia, un gran pico de insulina, que tiene una gran relación con la acumulación de grasas.
Tallarines vegetales
Ellos son las mejor tipo de pasta para la dieta! Eso es porque están hechos con un dispositivo llamado espiralizador, que puedes encontrar en las tiendas por R $ 1,99 o a la venta en Internet. Cuando pones la verdura en el aparato, sale en forma de espiral, con un aspecto similar a la pasta.
Quien no tenga espirilizador puede pasar la verdura parada (larga) sobre el rallador en la parte del desagüe grueso. La comida saldrá en forma de tiras largas, también similar a la pasta.
Por ejemplo, puedes hacer pasta de verduras con calabacín o zanahorias. Para que te hagas una idea, en 100 gramos de fideos de calabacín hay 16 calorías, 3 gramos de carbohidratos y 1 gramo de fibra.
Los fideos de zanahoria tienen 41 calorías, 10 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra. Es decir, ambas son versiones de pasta con un perfil nutricional mucho más ventajoso para la dieta que los fideos blancos, enteros o de arroz.
Debido a que son menos calóricas, estas opciones de fideos vegetales son una excelente alternativa para quienes están haciendo reeducación alimentaria.
Asimismo, debido a que contienen muchos menos carbohidratos, también son excelentes para personas que hacen dieta. baja en carbohidratos o desea reducir su ingesta de carbohidratos.
Disfruta de estar aquí y descubre una serie de versiones de fideos de calabacín bajo carbohidratos, en forma y ligero, además de recetas ligeras de fideos de zanahoria.
¿Y el gusto?
¿Le preocupa el sabor de la pasta? Pero recuerda que lo que marca la diferencia en el plato es la salsa. Así que cuida la salsa que usarás en tus fideos de verduras.
Por ejemplo, puedes usar una salsa boloñesa, una salsa de pollo, un aceite de oliva con salsa de ajo o la salsa de tomate tradicional. También hay varias opciones de salsa. bajo carbohidratos para fideos.
Además, puedes utilizar fideos de verduras con la salsa que elijas para acompañar carnes, pescados o pollo en tu almuerzo o cena.
En el siguiente video, nuestra nutricionista también presenta qué pasta puede ayudarlo a perder peso: