¿Chocolate para perder grasa?

Normalmente, se da por hecho que para conseguir un cuerpo más delgado tenemos que cortar cosas de nuestra dieta, claro. Alimentos con muchas calorías o alimentos con pocos nutrientes no son amigables con la pérdida de grasa. Toda clase de cosas malas que tenemos que evitar: helados, papas fritas, galletas, chocolate… ¡Espera! Espera un segundo en la última.

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El chocolate no es perjudicial en sí mismo, y yo sería muy reacio a agruparlo junto con la comida chatarra o descartarlo de un plan de alimentación saludable y estilo de vida. Mientras que probablemente no califican como «dieta» un general de alimentos, el chocolate en sí mismo es muy saludable y, cuando se incluye en su dieta correctamente puede ayudar a lograr un cuerpo más delgado.

En primer lugar, algo importante que hay que decir:

IMPORTANTE

Una gran razón de por qué la gente falla en conseguir un cuerpo más delgado o más en forma es por terminar haciendo trampas en su dieta debido a un constante estado de privación ¡Ellos mismos lo dejan!

Si no se permite ninguna toma de los alimentos que se echan de menos y no se disfruta de comerlos de vez en cuando, te estás obligando a caer en algún momento en el futuro y, probablemente, vas a caer en un gran derroche, en una barbacoa, fiesta o vacaciones y puede ser duro recuperarse de eso, y seguirás siendo un miserable, ¿qué clase de vida es esa?

Eso es un cuadro bastante sombrío, ¿no te parece? pero esto se puede evitar por completo.

Muchas personas, especialmente las mujeres anhelan un poco de chocolate de vez en cuando. Esto no es lo peor durante mucho tiempo.

La cuestión del asunto es que los beneficios del cacao son extensos, y a pesar de la controversia, no lo tendrás fácil para encontrar un experto que fundamentalmente no esté de acuerdo con esto.

Éstos son sólo algunos de los beneficios asociados:

  • Disminuir la presión arterial
  • Aumento de la sensibilidad a la insulina – por lo tanto una mejora de la tolerancia a los hidratos de carbono.
  • La alta actividad antioxidante de los flavonoides.
  • Efecto positivo sobre el estado de ánimo
  • El control del apetito
  • Mejora el flujo de sangre – el aumento de la vasodilatación de los vasos sanguíneos
  • La mejora de los niveles de colesterol

El chocolate negro es una fuente brillante de grasas saludables, es crucial para mantener un equilibrio saludable de hormonas y por lo tanto para la pérdida de grasa y masa muscular.

Además, contiene una gran cantidad de flavonoides y es rico en vitaminas A, B1, B2 y E.
Y ahora, quizás lo más novedoso… las investigaciones han demostrado que la actividad enzimática en el estómago en realidad aumenta debido a la presencia de los flavonoides y polifenoles presentes en el cacao, que contribuirá a la degradación de las grasas e hidratos de carbono y ayudar a sus esfuerzos de composición corporal.

¡Excelente! Un cuerpo sano significa un cuerpo más delgado, y el chocolate por lo tanto tiene su lugar sin duda.

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¿Pero hay trampa? ¡Por supuesto!

Hasta este punto, mi uso de la palabra «chocolate» ha cubierto sólo el chocolate negro, dejando el chocolate con leche saludable inflamatorio y chocolate blanco en el frío a la putrefacción (como debe ser).

Aquí es donde se encuentra nuestro principal problema. El chocolate blanco y el chocolate con leche no son lo mismo que cierto chocolate negro. En términos de valor nutricional, beneficios para la salud y lo que hacen para sus niveles de grasa corporal, los dos son como la noche y el día. Por ejemplo, se ha demostrado que, mientras que el chocolate oscuro tiene un efecto positivo sobre la presión arterial, el gran efecto negativo del azúcar es mucho mayor que cualquier beneficio sutil de los polifenoles del cacao. La elección entre los dos es simplemente una elección entre la diabetes y la salud de la insulina, presión arterial alta y niveles óptimos de colesterol… Esencialmente, una elección entre alta y baja grasa corporal.

Las dos razones principales para esto son la leche y el contenido de azúcar, que son los ingredientes mayoritarios de las barras de chocolate promedio, muchos de los productos que contienen poco cacao, como el 30% de cacao.

La leche en gran medida niega el beneficio, lo que dificulta la absorción de importantes antioxidantes presentes, en particular un compuesto particularmente saludable: epicatequina.

Para añadir más leña al fuego, este problema se ve agravado por el hecho de que la adición de azúcar en esencia nos deja con una mezcla de mierda, nada de lo que creo que aún debe dignificar con el título inmerecido de «chocolate».

Cuando se busca chocolate, cuanto mayor sea el contenido de cacao, mejor. Cuando se busca chocolate, el menor en contenido de leche, azúcar, y otra basura procesada, es el mejor. El chocolate «normal» que las personas suelen comprar en la tienda media o área de confitería de su supermercado local tiene generalmente un alto y monumental nivel de azúcar y leche, con un bajo contenido de cacao, incluso algunos chocolates oscuros son sólo el 50% de cacao. En cualquier barra de chocolate, probablemente comercializada como saludable, la mitad de los ingredientes son completamente inútiles para el cuerpo – calorías vacías que provocan la acumulación de grasa, la inflamación y el catabolismo muscular-. Menos del 70% de la masa de cacao debe ser evitado. Si es posible, la decisión por un producto debe tener un 80% o más.

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La mayoría de las tiendas / supermercados de comestibles venden auténtico chocolate. En el Reino Unido, Sainsbury, Waitrose, M&S, todos parecen tener una selección, pero si para usted está siendo difícil de encontrar algún chocolate decente, basta con entrar a todas las tiendas de alimentos locales. Aunque no puedo hablar directamente de los EE.UU. y otras partes del mundo, ya sé que es un hecho que le presentará la opción más saludable en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles. Tienes muchas marcas para elegir, mi favorito, sin embargo, tiene que ser Green and Black’s (NT: marca chocolate orgánico) de 85% de cacao, absolutamente precioso.

Por lo general tomo uno o dos cuadrados en mi comida pre-entrenamiento (un momento estratégico para comer debido al hecho de que el chocolate negro aumenta el flujo de sangre) o más tarde, en la noche, después de la cena / antes de acostarse. No tengas miedo de hacer esto, tú no vas a engordar. La adición de estas grasas saludables, tales como el ácido oleico y esteárico, a su dieta en realidad podría ayudarle a obtener un cuerpo más delgado siempre que esté entrenando y lleve un estilo de vida adecuado. Ciertamente, puedo dar fe de esto. El ácido esteárico es especialmente poderoso: una grasa saturada que mejora activamente los niveles de HDL (colesterol bueno).

Como con cualquier cosa, sin embargo, la moderación es la clave. Así que ahora no es salir y devorar toda una barra de 85% de cacao de Green and Black’s y de ir por ahí diciendo a todos «un entrenador personal llamado Jack Galloway me dijo que podía hacer esto y aun así perder peso». ¡En primer lugar se me mirará con malos ojos!

¡Y en segundo lugar, que te hace quedar mal a ti! Ya ves que no acaba de funcionar así … Recuerda que incluso una barra de chocolate negro saludable todavía contiene más de 50 gramos de grasa y 600 calorías por cada 100 gramos de chocolate (que en realidad no es tanto cuando se piensa en la cantidad de alimentos que ingerimos en una comida dada).

PRECAUCIÓN

Si eres el tipo de persona que encuentra duro el autocontrol al comer pequeñas porciones de alimentos ricos en calorías, como nueces o chocolate, aconsejaría no exponerse a la tentación de chocolate negro con demasiada frecuencia – o de lo contrario sólo estás buscando problemas.

Pero si, como yo, eres un amante del chocolate y quieres encontrar la manera de integrarlo en tu dieta, mientras que mantienes un bajo porcentaje de grasa corporal, aquí hay un par de cosas interesantes que usted puede intentar.

Añadir 1-2 cucharadas de cacao en polvo a un batido de proteínas para aumentar el sabor y la densidad de micronutrientes.

Aquí hay una buena:

  • 1-2 medidas de proteína de suero de leche de chocolate de calidad
  • Cacao en polvo de 1 a 2 cucharadas
  • Una pizca de canela
  • 1 plátano
  • La mitad de una taza de arándanos
  • La mitad de una taza de hielo
  • Copa de agua / leche cruda

¡Mezcla y disfruta!

Calienta una sartén. Cuando esté caliente, coloca una pequeña cantidad de chocolate oscuro en la sartén y espera a que se derrita. Toma una taza de fresas para sumergir en el chocolate derretido, y ahí lo tienes. Una merienda muy decadente y muy saludable, lleno de antioxidantes, vitaminas y minerales. Es genial tener esto como postre después de una comida con una alta cantidad de proteína y baja en carbohidratos y grasas.

¡De todos modos, eso es todo por ahora, gente!

¡Mantenerse delgado, pero divirtiendose!

Para obtener más información sobre el autor, visite: http://jackgallowayfitness.com/about/

Referencias

  1. Francois-Pierre J. Martin , Serge Rezzi , Emma Pere-Trepat , Beate Kamlage , Sebastiano Collino ,Edgar Leibold , Jürgen Kastler , Dietrich Rein , Laurent B. Fay y Sunil Kochhar , (2009) «Efectos metabólicos del consumo de chocolate oscuro en Energía , microbiota intestinal y el metabolismo ligada al estrés en sujetos de vida libre «,
  2. Journal of Proteome Research, 8 (12), pp 5.568-5.579 Grassi D , Necozione S , Lippi C , T Croce , Valeri L , Pasqualetti P , T Desideri , Blumberg JB , Ferri C , (2005) «cacao reduce la presión arterial y la resistencia a la insulina y mejora la vasodilatación dependiente del endotelio en pacientes hipertensos ‘, Hipertensión, 46 (2):. 398-405
  3. Hunter, J. Edward, Zhang, Jun, Kris-Etherton, Penny M. (enero de 2010). «El riesgo de enfermedad cardiovascular de ácido esteárico dietética en comparación con otros ácidos grasos trans, saturadas e insaturadas: una revisión sistemática». Am. J. Clinical Nutrition (Sociedad Americana para la Nutrición) 91 (1): 46-63
  4. Schroeter, H., Roberta R. Holt, R., Timothy J. Orozco, T., Schmitz, H., y Keen, C. (2003) «Nutrición: La leche y la absorción de los flavonoides dietéticos», Naturaleza 426, 787 – 788
  5. Shiina, Y., Funabashi, N., Lee, K., Murayama, T. Nakamura, K., Wakatsuki, Y., Daimon, M., y Komuro, I. (2009). ‘Efecto agudo de rico en flavonoides ingesta de chocolate negro en la circulación coronaria, en comparación con el chocolate blanco no flavonoides, mediante ecocardiografía Doppler transtorácica en adultos sanos «Internacional Journal of Cardiology, 131 (3), 424-429

Traducido y adaptado para Fisiomorfosis.net por J. Espasa

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