Vainilla: usos potenciales, efectos sobre la salud y seguridad

Vainilla: usos potenciales, efectos sobre la salud y seguridad 4

La vainilla es una especia maravillosa con usos versátiles en cocina y cosmética. Esta publicación revela posibles usos menos comunes y efectos sobre la salud de la vainilla, así como precauciones de seguridad.

¿Qué es la vainilla?

La vainilla es un extracto de la vaina de vainilla. Tiene muchos usos culinarios y cosméticos. Sin embargo, la vainilla y sus extractos aromatizantes tienen efectos potenciales sobre la salud que merecen una mayor investigación. Por ejemplo, el extracto de vainillina se ha estudiado por su papel potencial en el tratamiento de la anemia pulmonar.

Propiedades antimicrobianas

La vainillina muestra propiedades antimicrobianas contra E Coli y Listeria [1].

Los biocidas son películas microbianas incrustadas en una matriz de producción propia. [2].

La detección de quórum es un proceso mediante el cual las bacterias producen y detectan moléculas de señal y, por lo tanto, coordinan su comportamiento. La vainilla es un inhibidor de detección de quórum único y esto puede ayudar a romper la biodisponibilidad. [2].

Propiedades antioxidantes

Extractos de vainas de vainilla radicales recolectadas de una manera que detecta la concentración [3].

Varios radicales hidroxilo y óxido nítrico [3].

Tratamiento con complejos de enzimas mitocondriales mitocondriales (I, II y IV) en un modelo animal de enfermedad de Huntington. Además, puede inhibir la oxidación de lípidos y proteínas individuales inducida por oxígeno. [4].

El efecto sobre la oxidación es similar al de la vitamina C pero menos eficaz que el glutatión. [5].

La vainilla inhibió la oxidación del colesterol LDL en ratas [6].

Otros

La vainillina muestra una prevención dependiente de la dosis de la enfermedad celular inducida por la desoxigenación, que puede ayudar con la anemia pulmonar [7].

La vainillina oral redujo el porcentaje de glóbulos rojos enfermos en 30 pacientes con anemia de células madre [8].

Hasta que no se realicen más investigaciones, no podemos llegar a ninguna conclusión sobre el potencial terapéutico de la vainillina en la anemia pulmonar. Además, es poco probable que el extracto de vainilla produzca los mismos efectos.

Efectos secundarios y riesgos

La vainilla es generalmente segura y bien tolerada en las cantidades presentes en los alimentos. La vainillina puede tener algunos efectos cancerígenos en dosis extremas. Concluye un estudio en animales sobre la seguridad de la vainillina [9]:

“La vainillina no es cocarcinogénica cuando se consume por vía oral. Sin embargo, fue cocarcinogénico cuando se administró por vía intraperitoneal a altas concentraciones. Por lo tanto, el uso de vainillina en los alimentos debe ser seguro, pero puede tener potencial cocarcinogénico cuando se usa en altas concentraciones con fines terapéuticos. “