Fuentes de taurina, deficiencia, dosis y efectos secundarios

Fuentes de taurina, deficiencia, dosis y efectos secundarios 2

La taurina es un aminoácido semi-esencial también conocido como ácido 2-aminoetanosulfónico. Tiene una mala reputación como aditivo de bebidas energéticas, pero es vital para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Siga leyendo para conocer cómo se produce y metaboliza, las mejores fuentes dietéticas y las interacciones interesantes con la genética y las condiciones de salud aquí.

¿Qué es la taurina?

La taurina es un aminoácido que contiene azufre (L-taurina o ácido 2-aminoetanosulfónico) [1, 2].

La taurina está presente en casi cualquier tejido del cuerpo y se concentra en áreas clave como el corazón, el cerebro y la retina del ojo. Una dieta rica en taurina puede proteger el cuerpo y promover la longevidad. Pero la taurina tiene mala reputación porque es un ingrediente común en las bebidas energéticas no saludables.

La taurina tiene varias funciones importantes en el cuerpo, incluida la regulación del estado del agua en nuestras células, la prevención de la oxidación en el cuerpo y el apoyo a la señalización del calcio en órganos clave. A través de sus propiedades reguladoras del calcio, ayuda a mejorar la función del tejido cardíaco, nervioso y musculoesquelético.

Los seres humanos son capaces de producir taurina, pero no hay cantidades suficientes en todas las condiciones. Por lo tanto, la taurina es un aminoácido condicionalmente esencial para los humanos, y los nutricionistas recomiendan obtener algo de la dieta. Algunas personas que pueden desarrollar fácilmente deficiencia de taurina incluyen bebés prematuros y recién nacidos y pacientes crónicos con enfermedades hepáticas, cardíacas y renales. [3, 4].

La taurina es un osmolito. Esto significa que controla la entrada y salida de agua en las celdas y evita que transformen la celda en una celda de gran tamaño. Interactúa con las grasas de las membranas celulares y las estabiliza, evitando cambios estructurales en la célula. [5, 6].

A pesar de la amplia gama de efectos positivos de la taurina en el cuerpo, sus mecanismos de acción precisos siguen siendo en gran parte desconocidos. [7].

La taurina se considera semi-esencial porque puede producirse en el cuerpo humano a partir de otros aminoácidos, pero la mayoría de los nutricionistas recomiendan formar parte de la dieta.

Cómo el cuerpo produce taurina

La taurina se sintetiza dentro del cuerpo a partir de los otros dos aminoácidos que contienen azufre: metionina y cisteína. [2].

La síntesis de taurina se produce principalmente en el hígado, con la ayuda de la enzima cisteína ácido sulfúrico y vitamina B6 (piridoxina). [8, 9, 10, 11].

Otras células de nuestro cuerpo pueden tomar taurina de la sangre gracias a la molécula transportadora especial taurina (TauT) que se encuentra en las membranas celulares. [12].

La taurina es un nutriente esencial para los recién nacidos porque aún no pueden sintetizar o retener taurina dentro de su cuerpo. La leche materna contiene todos los requisitos de taurina para los bebés, como ocurre con las fórmulas modernas para bebés. [11, 13].

En el cuerpo humano, la taurina en el hígado está hecha de metionina o cisteína. La vitamina B6 es necesaria para su síntesis.

Cómo afecta el cuerpo taurino

La taurina sale del cuerpo como parte de la bilis o la orina. [11].

Los riñones pueden aumentar o disminuir la excreción de taurina dependiendo de la disponibilidad de taurina en la dieta. Las altas cantidades de taurina en la orina indican una alta ingesta dietética. [14, 15].

Cuando se necesita taurina, las moléculas portadoras de taurina en los riñones regeneran y conservan la taurina en el cuerpo. [16].

Las personas con transporte renal comprometido o portadores de taurina defectuosos pueden no ser capaces de retener la taurina adecuada [17].

La taurina se excreta en la bilis o en la orina y gran parte de la excreción ocurre en los riñones.

Fuentes de comida

¿Qué alimentos tienen un alto contenido de taurina?

La principal fuente de taurina en los seres humanos es la dieta, y la taurina está presente de forma natural en [11]:

  • Mariscos (ostras, mejillones y almejas) [18]
  • Carne y otros productos lácteos [18]
  • Mariscos (como algas) [19]

El consumo diario normal de taurina en los estadounidenses se proporciona de la siguiente manera:

  • Omnívoros – 123 mg
  • Verduras consumidas por huevos y productos lácteos – 17 mg
  • Veganos – 0 mg [11]

La leche materna humana también contiene taurina. Las cantidades de taurina en la leche materna varían según la dieta de la madre. Se ha descubierto que las madres omnívoras tienen una vez y media la cantidad de taurina en la leche que las madres vegetarianas. [11].

Las mejores fuentes dietéticas de taurina son los mariscos, la carne y los mariscos (como las algas). La leche materna también es rica en taurina porque los bebés no pueden sintetizar taurina en cantidades adecuadas.

Condiciones que reducen los niveles de taurina

¿Qué reduce la capacidad del cuerpo para absorber o sintetizar la taurina?

Se sabe que las lesiones quirúrgicas, la quimioterapia, la adicción a la heroína, la sobredosis de Tylenol y muchas otras afecciones que causan enfermedades como traumatismos, cáncer, hipertensión, diabetes, epilepsia y enfermedades reducen los niveles de taurina en el cuerpo. [11, 20, 21, 22, 23].

Los estudios en humanos han demostrado que deficiencia de vitamina B6 puede conducir a una deficiencia de taurina porque la vitamina B-6 es necesaria para que el cuerpo sintetice la taurina [11].

Los aminoácidos esenciales metionina el cuerpo también es necesario para la síntesis de taurina. Por lo tanto, la ingesta reducida de metionina puede reducir los niveles de taurina en el cuerpo. [24].

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Dietas estrictas veganas y vegetarianas. resulta en una deficiencia de taurina porque no proporcionan mucha taurina en la dieta [11].

El proceso de envejecimiento reduce la capacidad del cuerpo para sintetizar taurina. [25].

El aminoácido beta-alanina puede inhibir la actividad del portador de taurina en el cuerpo y provocar niveles bajos de taurina. [26].

El fármaco antiepiléptico vigabatrina también agota la taurina de la retina [27].

A las personas susceptibles a la deficiencia de taurina se les puede recomendar que complementen. Hable con su médico si cree que puede beneficiarse de él.

La deficiencia de vitamina B6, la quimioterapia, las lesiones quirúrgicas, la adicción a la heroína, las enfermedades crónicas, las dietas veganas y vegetarianas y la edad avanzada se asociaron con la deficiencia de taurina.

Interacciones genéticas

En ratas, la suplementación con taurina alteró la expresión (producción) de proteínas y genes. Sin embargo, los científicos no están seguros de la relación entre la taurina y esos genes.

Genes que aumentan la taurina

Taurine aumentó su expresión. [28]:

Genes reductores de taurina

La taurina redujo la expresión de [28]:

Suplemento con taurina

¿Quién usa los suplementos de taurina?

  • Intensos vegetales y veganos
  • Atletas que buscan mejorar el rendimiento físico.
  • Personas que padecen las enfermedades mencionadas anteriormente.
  • Personas sanas interesadas en tomar suplementos que promuevan la longevidad.

Los fabricantes de taurina pueden producir de forma sintética y no requieren extracción animal. Por lo tanto, los suplementos de taurina baratos y aptos para veganos están ampliamente disponibles para su compra. [29].

Dosis

Tenga en cuenta que no existe una dosis «segura y eficaz» de taurina para ninguna afección médica en particular porque no se han realizado estudios para encontrar una. Sin embargo, la taurina es abundante en la dieta de la mayoría de las personas.

Hasta 3 g de taurina suplementaria al día Se encontró que era seguro como alimento para adultos. Existe una fuerte evidencia de que las dosis por debajo de este valor no tienen efectos secundarios. Los científicos no recomiendan una dosis superior a 3 g por día. [30].

Cantidades relativamente altas de taurina se consideran seguras para consumir, ya que cualquier exceso puede pasar inofensivamente a través de la orina. [30].

Efectos secundarios, interacciones y precauciones

Efectos secundarios

Los efectos secundarios observados en ensayos no controlados incluyen picazón temporal en pacientes con psoriasis e hipotermia en pacientes que no pueden producir cantidades adecuadas de hormonas esteroides. [31, 30].

La taurina puede actuar como diurético [32].

La mayoría de los estudios se centraron en el uso a corto plazo de suplementos de taurina. Por tanto, no se pueden sacar conclusiones sobre el uso de suplementos de taurina durante periodos superiores a 1 año. [30].

Interacciones

Según un puñado de estudios, la taurina puede alterar la forma en que la cafeína afecta la percepción de la fatiga de una persona, aunque este efecto no se ha confirmado en humanos. [33, 34].

Alta dosis combinada de taurina y alcohol es fatal en ratones [35].

Carnitina

La taurina y la L-carnitina pueden trabajar juntas en beneficio de la salud del corazón. En las células musculares de rata, la L-carnitina y la taurina detuvieron la proliferación (proliferación) y la proliferación de las células musculares. Esto puede prevenir el endurecimiento de los vasos sanguíneos y evitar la acumulación de placa, previniendo así enfermedades cardíacas o aterosclerosis. [36].

Tenga en cuenta que esta sinergia solo se demostró en ratas. Es posible que el cuerpo humano no reaccione de la misma manera.

Precauciones

Mujeres embarazadas deben evitar los suplementos de taurina a menos que los prescriba un médico; La suplementación materna con taurina durante el embarazo aumenta la resistencia a la insulina y la obesidad en las crías de ratas [37].

Además, las bebidas energéticas que contienen taurina y taurina no deben mezclarse con alcohol. [35].

Es importante utilizar suplementos de taurina de alta calidad para evitar una posible contaminación con compuestos nocivos.

¿Qué pasa con las bebidas energéticas enriquecidas con taurina?

La presencia de taurina en las bebidas energéticas puede reducir los incómodos efectos secundarios de la cafeína, como palpitaciones, nerviosismo y ansiedad. Por lo general, se agrega taurina a estas bebidas solo para ocultar los efectos nocivos del producto. [38, 39, 34].

El alto contenido de cafeína y azúcar en las bebidas energéticas que contienen taurina refuerza los posibles beneficios para la salud. [40].

Recomendamos encarecidamente no beber estas bebidas energéticas.

Traer

La taurina es un aminoácido que contiene azufre y es esencial para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Puede absorberse de los alimentos o convertirse en el hígado a partir de otros aminoácidos que contienen azufre, un proceso para el que la vitamina B6 es esencial. Finalmente, la taurina se excreta en la bilis o en la orina.

La carne, los mariscos y los mariscos (como las algas) son las mejores fuentes de taurina en la dieta. Es poco probable que las personas que consumen una dieta vegana obtengan lo suficiente en su dieta y es posible que deseen hablar con su médico o nutricionista sobre la suplementación. La taurina puede actuar como diurético e interactuar con la cafeína y el alcohol.

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