Beneficios para la salud de la stevia + dosis y seguridad

Stevia

La stevia es un edulcorante natural bajo en calorías. Puede reducir la presión arterial alta y los niveles de azúcar, pero la evidencia clínica es limitada. Los científicos también están investigando su capacidad para proteger el hígado, los riñones y muchos más. Siga leyendo para conocer los posibles beneficios, la dosis y la seguridad de la stevia y los glucósidos de esteviol.

¿Qué es la Stevia?

Stevia se llamó por primera vez Eupatorium rebaudiana bertoni en honor a Rebaudi, quien fue el primer químico en estudiar las características químicas de los extractos de plantas [1].

Originalmente fue utilizado por el pueblo guaraní de América del Sur como edulcorante en la fusión de hierbas, pero Japón fue el primer país en comercializar glucósidos de esteviol en la industria alimentaria y farmacéutica.

Ahora, el cultivo de la planta se ha expandido a otras regiones asiáticas como China, Malasia, Singapur, Corea del Sur, Taiwán y Tailandia. La planta es un arbusto de larga duración que es más de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar de mesa y no tiene calorías. [2, 3].

Usos tradicionales

Los pueblos indígenas de América del Sur, especialmente en Paraguay y Brasil, han utilizado la stevia como edulcorante durante siglos. Por ejemplo, los indios tienen una práctica pasada de moda de usar stevia de Gurani Paraguay para endulzar su Tae Yerba Mate.

Las poblaciones de América del Sur también tienen una larga historia de uso medicinal de la stevia, como tónico para problemas cardíacos, obesidad, presión arterial alta y acidez estomacal.

La stevia fue notada por primera vez por el mundo exterior en el siglo XVI cuando los españoles descubrieron el uso generalizado de stevia en América del Sur.

En los últimos años, ha habido un interés creciente en la «hierba dulce» por parte de los investigadores y el comercio nutricional debido a la necesidad de nuevas alternativas naturales, dulces y sin calorías. [4].

Ingredientes

Los productos naturales más famosos derivados de la stevia rebaudiana son los glucósidos como el esteviósido (9,1%), el rebaudiósido A (3,8%), el rebaudiósido C (0,6%), el esteviolbiósido (también conocido como esteviol), el dihidroisosteviol (también conocido como isosteviol), el rubusósido y el dulcósido ( 0,3%).

La stevia contiene alrededor de 80 a 85% de agua, proteínas, fibra, grasas, monosacáridos, aceites esenciales, vitamina c, β-caroteno, vitamina B2 y vitamina B1.

También contiene minerales como cobalto, magnesio, hierro, potasio y fósforo. La stevia también contiene ciertos compuestos antioxidantes.

Beneficios para la salud de la Stevia

Eficaz potencial:

1) presión arterial alta

En un metanálisis de nueve estudios y 756 participantes, los glucósidos de esteviol provocaron una reducción significativa de la presión arterial diastólica (más baja) pero no sistólica (más alta). Los resultados fueron más efectivos cuando se observaron durante un largo período de tiempo. [5].

Por otro lado, no tuvieron efectos beneficiosos en pacientes con presión arterial alta en otro ensayo. [6].

Se necesitan más investigaciones para respaldar los posibles efectos de la stevia en la presión arterial y reducir sus componentes.

Evidencia insuficiente:

El uso de stevia para cualquiera de las afecciones de esta sección no está respaldado por ninguna evidencia clínica válida. A continuación se muestra un resumen de estudios en animales actualizados, investigaciones basadas en células o ensayos clínicos de baja calidad que deben investigarse más a fondo. Sin embargo, no debe interpretarlos como un apoyo a los beneficios para la salud.

2) Diabetes

Los componentes de stevia, rebaudiósido A, esteviósido y esteviol aumentan la secreción de insulina al estimular las células pancreáticas y mejorar la sensibilidad a la insulina. [7, 8].

Un estudio de 19 voluntarios encontró que los niveles de azúcar en sangre después de las comidas eran más bajos entre los consumidores de stevia que entre los consumidores de sacarosa o aspartamo. [9].

En un ensayo preliminar de 12 pacientes con diabetes, los glucósidos de esteviol provocaron un aumento mucho menor de la glucosa en sangre en comparación con el control. Sin embargo, los investigadores utilizaron almidón de maíz como control, que tiene un efecto significativo sobre los niveles de azúcar en sangre. [10].

La stevia aumenta la sensibilidad a la insulina y la secreción de insulina y protege el páncreas en modelos animales. Por ejemplo, se ha descubierto que el esteviósido aumenta la sensibilidad a la insulina en ratas alimentadas con una dieta alta en fructosa. [11, 12].

Otro estudio clínico no ha podido confirmar los beneficios de los glucósidos de esteviol para los pacientes con diabetes tipo 1 y tipo 2. Se necesitan más estudios para aclarar la evidencia contradictoria [13].

Investigación animal y celular (falta de evidencia)

No hay evidencia clínica que respalde el uso de stevia para ninguna de las afecciones enumeradas en esta sección. A continuación se muestra un resumen de la investigación existente en animales y células, que debería guiar los esfuerzos de investigación adicionales. Sin embargo, los estudios que se enumeran a continuación no deben interpretarse como que respaldan ningún beneficio para la salud.

Aterosclerosis

El endurecimiento de las arterias también se llama aterosclerosis.

El esteviósido puede reducir la aparición de endurecimiento de las arterias a través de una multitud de mecanismos.

Eso tiene la capacidad de prevenir la dureza de las arterias mediante la reducción de macrófagos, lipoproteína de baja densidad oxidada (ox-LDL) y grasas. Esto reduce la placa.

El esteviósido también Se ha demostrado que reduce la producción de proteínas inflamatorias. Nf-kB aumentando la producción de Nfkbia [14].

Actividad antivirus

En tubos de ensayo, la stevia tiene un efecto preventivo contra la infección por rotavirus no humanos [15].

En otros experimentos, el esteviósido redujo la concentración media de Sophora flavescens necesaria para obtener un resultado de inhibición de la replicación del 50 por ciento. En animales, la combinación de Sophora flavescens y stevia cura la diarrea severa y las lesiones intestinales causadas por rotavirus mejor que la sophora flavescens sola [16].

Efectos contra el cáncer

Se ha descubierto que el esteviol, el esteviósido y el isosteviol inhiben la formación de tumores cutáneos en ratones. [17, 18].

En un estudio, los ratones tratados con esteviósido tuvieron una menor incidencia de tumores benignos (adenomas) en la mama. Sin embargo, estos cambios están relacionados con la disminución del peso corporal debido a la restricción calórica. [19].

El esteviósido también tuvo fuertes efectos inhibidores sobre las células de cáncer de mama en tubos de ensayo. [20].

Sin embargo, no podemos hacer suposiciones sobre la falta de ensayos clínicos. Hasta la fecha, ni la stevia ni sus compuestos pueden recomendarse para la prevención o el tratamiento del cáncer.

Lesión e inflamación pulmonar

En un estudio de ratones, el esteviósido redujo el daño pulmonar causado lipopolisacáridos al reducir la proporción de húmedo a seco en los pulmones, la producción de citocinas proinflamatorias y la migración de células inflamatorias a los pulmones [21].

Grasa de hígado

El esteviósido, el rebaudiósido A y el esteviol tienen un efecto sobre las vías metabólicas que conducen a niveles elevados de grasas (lipotoxicidad), como deterioro (esteatosis), hepatitis y enfermedad hepática (esteatohepatitis).

Los ratones obesos y resistentes a la insulina fueron tratados con esteviósido, rebaudiósido A y esteviol, y los resultados mostraron una reducción significativa en los niveles de esteatosis hepática. [22].

Daño en el riñón

Según un estudio de ratas diabéticas, las hojas de stevia pueden reducir el riesgo estrés oxidativo y así reducir el daño renal [23].

En otro estudio, las hojas de Stevia fueron más efectivas que la I-NNA (N-nitro-L-arginina) para controlar los trastornos renales inducidos por la diabetes en ratas [24].

Dosis y seguridad de Stevia

Según la investigación publicada, expertos científicos independientes tanto en los EE. UU. Como en todo el mundo han concluido que los edulcorantes de stevia son seguros para personas de todas las edades, y ingesta diaria aceptable (IDA) de peso corporal 4 mg / kg configurar [25].

Se ha demostrado que toda la hoja de stevia natural es en gran medida no tóxica y segura. Los estudios sugieren que el esteviósido, el principal químico que endulza la stevia, no puede causar cambios celulares ni afectar la fertilidad. [26, 27].

Sin embargo, un estudio de ratas macho encontró que el consumo de extracto de agua de hoja de stevia redujo los niveles de testosterona y el recuento de espermatozoides. Este resultado parece ser anómalo y probablemente se deba a los altos niveles de stevia utilizados en el estudio. [28].

Aunque la stevia ha sido ampliamente utilizada recientemente en muchos países sin signos de toxicidad superficial, su seguridad aún no ha sido probada adecuadamente. Esto puede explicar por qué la FDA aún no ha aprobado la stevia cruda o la hoja entera como aditivo alimentario seguro.

Precauciones

Personas con bronquios Las familias de Compositae o Asteraceae, como crisantemos, caléndulas, ambrosía o margaritas, tienen más probabilidades de ser alérgicas al asma, asma, eccema atópico o alergias a las plantas.

Los posibles síntomas incluyen hinchazón y picazón en el área bucal, urticaria, dolor gastrointestinal, náuseas y vómitos.

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