El consumo de alimentos muy procesados ​​casi se duplicó en el grupo de riesgo de pandemia

En tiempos de la nueva pandemia de coronavirus, además de tomar todas las precauciones para evitar la contaminación por el virus, debemos cuidar la inmunidad.

Después de todo, sin la aprobación de un medicamento o vacuna contra COVID-19 todavía en Brasil, es nuestra mayor defensa contra la enfermedad por ahora.

Pero algo muy importante para cuidar la inmunidad es seguir una dieta saludable, compuesta por muchos alimentos nutritivos. Sí, pero eso no es exactamente lo que está sucediendo durante la pandemia.

Esto se concluyó según una encuesta de junio de 2020 realizada por el Instituto Brasileño de Protección al Consumidor (Idec), en asociación con Datafolha.

Las investigaciones han demostrado que la ingesta de alimentos muy procesados ​​casi se duplicó durante la pandemia entre las personas de 45 a 55 años en todo el país. Precisamente el grupo de edad con mayor índice de sobrepeso y obesidad.

Según la última Encuesta Nacional de Salud (PNS), el 70% de los brasileños de 40 a 59 años tienen sobrepeso. De estos, el 34,4% son obesos.

Es decir, la encuesta de Idec en asociación con Datafolha entrevistó a 1.214 mil personas de entre 18 y 55 años de todas las clases económicas y regiones de Brasil.

La relación entre la obesidad y el nuevo coronavirus

Exceso de peso

Según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de los Estados Unidos, los adultos obesos de cualquier edad tienen un mayor riesgo de sufrir problemas graves si contraen el nuevo coronavirus.

Además, los adultos con sobrepeso de cualquier edad también pueden tener graves consecuencias si tienen COVID-19, anotó la institución. Comprenda mejor cómo el sobrepeso aumenta el riesgo de complicaciones por el nuevo coronavirus.

Los números de la encuesta

Si bien el año pasado el consumo de alimentos altamente procesados ​​correspondió al 9% de la dieta de las personas de 45 a 55 años que respondieron la encuesta, en 2020 el índice saltó al 16%.

En la investigación de Idec y Datafolha, los bocadillos empaquetados o las galletas saladas eran los alimentos altamente procesados ​​favoritos. La tasa de consumo de estos rubros pasó del 30% al 35% en el período.

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Poco después, en segundo lugar quedó el grupo que incluye margarina, mayonesa, ketchup y otras salsas industrializadas. La ingesta de estos ingredientes creció del 50% al 54% de un año a otro.

Además, la encuesta observó un aumento del 29,6% al 31,3% en el consumo de alimentos altamente procesados ​​dentro de la dieta total de los jóvenes de 18 a 24 años. En los otros grupos de edad, los cambios en estos índices no fueron significativos.

Problemas con alimentos muy procesados

Comida chatarra
Las comidas rápidas son un ejemplo de alimentos altamente procesados

Los expertos clasifican estos alimentos como uno de los principales contribuyentes al aumento de la obesidad.

Estos alimentos suelen contener muchas calorías, grasas malas y azúcares. Al mismo tiempo, son bajos en nutrientes que son importantes para el buen funcionamiento del organismo.

Por ejemplo, algunos alimentos que forman parte del grupo de altamente procesados ​​son:

  • Bebidas con mucho azúcar (refrescos y jugos artificiales);
  • Comida rápida (Hamburguesa y papas fritas);
  • Chocolate, dulces, tartas y helados;
  • Pizza;
  • Comida congelada;
  • Papas fritas;
  • Galletas;
  • Margarina;
  • Salsas industrializadas;
  • Carnes procesadas como fiambres, embutidos y embutidos.

Disfruta de estar aquí y conoce los alimentos que, a diferencia de los elementos de la lista anterior, son alimentos que son buenos para la inmunidad y son importantes por el momento.

Dado que una dieta saludable es solo una parte del grupo de medidas necesarias para tener un buen sistema inmunológico, aprenda otras formas de mejorar la inmunidad.

Fuentes y referencias adicionales
  • Centros para la Prevención y el Control de Enfermedades – Enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19) – Personas con determinadas afecciones médicas
  • Gobierno de Canadá – guía alimentaria de Canadá – Limite los alimentos altamente procesados

¿Ha comido muchos alimentos altamente procesados ​​durante la pandemia? ¿Tiene problemas para detenerse? ¡Cuéntanoslo en los comentarios!

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