Capuchino – Beneficios, para qué sirve y recetas

¿Sabes para qué sirve la capuchina? Aquí encontrarás los beneficios de esta planta medicinal y cómo utilizarla en tus recetas.

El capuchino es una flor comestible con propiedades terapéuticas. De hecho, otras flores comestibles que vale la pena conocer son la caléndula y la alcachofa.

Luego, vea los beneficios del capuchino y comprenda cómo las flores comestibles pueden diversificar su dieta y beneficiar su salud.

¿Qué es la capuchina?

El capuchino es una planta medicinal cuyas hojas y flores son comestibles. Además de ser comestible, la planta tiene propiedades medicinales para la salud.

Es decir, también se le conoce por otros nombres como el nombre científico Tropaeolum majus y nombres populares como Capuchino, Flor de Chagas, Berro mexicano, Chagas, Mástil, Capucina y Cinco Llagas.

Según un estudio de Revista Internacional de Ciencias Moleculares de 2015, la composición de la capuchina es la siguiente:

Mientras tanto, en relación a las calorías y micronutrientes, la planta tiene la siguiente composición:

Finalmente, otros nutrientes que se encuentran en la planta incluyen flavonoides, ácidos grasos, carotenoides y glucósidos.

De hecho, el sabor de sus hojas y flores de tonos amarillos y anaranjados recuerda mucho al berro. Disfruta y comprueba también los beneficios de los berros.

Para que sirve

La planta tiene propiedades antibióticas y expectorantes. Por tanto, ayuda a aliviar los síntomas de los resfriados y la bronquitis crónica. Además, otros usos de la planta incluyen:

• Tratamiento de afecciones o lesiones cutáneas;
• Alivio de problemas urinarios;
• Reducción de la retención de líquidos;
• Control de la caspa.

Beneficios de los capuchinos

Obtenga más información sobre los beneficios de Capuchin.

1. Promueve la salud de la piel

El efecto bactericida y antiinflamatorio de la capuchina ayuda a curar las heridas de la piel. Además, la capuchina protege la piel contra infecciones y puede retrasar el envejecimiento prematuro.

2. Ayuda para tratar la infección del tracto urinario

Algunos estudios sugieren que la capuchina tiene propiedades antibióticas útiles para el tratamiento de la infección del tracto urinario.

Por cierto, la planta también sirve para prevenir infecciones urinarias recurrentes, especialmente cuando se combina con raíz de rábano picante.

3. Trate la caspa

La acción antiinflamatoria de la planta puede ayudar a cicatrizar pequeñas heridas en la zona, aliviar la irritación y el picor por caspa y combatir los microorganismos que provocan el problema.

4. Alivia los síntomas de la tos y el resfriado

La vitamina C capuchina fortalece el sistema inmunológico y apoya las células de defensa del cuerpo durante, por ejemplo, resfriados y gripe.

Además, la planta contiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a aliviar la tos, eliminar la mucosidad y ayudar en el tratamiento del asma, sinusitis y bronquitis.

5. Mejora la salud bucal

La acción antibacteriana y antiséptica de la planta puede proteger la salud de la boca frente a las caries y la acumulación de placa bacteriana, por ejemplo.

Aunque no hay evidencia de este beneficio, vale la pena usar té de capuchino para hacer un enjuague bucal.

Otros beneficios

Además, algunas investigaciones indican que los capuchinos pueden:

• Ayudarle a perder peso al reducir los niveles de triglicéridos en sangre;
• Ayudar en el tratamiento del escorbuto, una enfermedad causada por la deficiencia de vitamina C.

Consejos prácticos

Hay muchas recetas en las que se puede incluir la capuchina. Su ligero amargor combina bien con tortillas, huevos y quesos, por ejemplo. ¡Entonces mira algunas recetas con la planta!

Receta de té capuchino

Ingredientes:

• 4 cucharadas de capuchina picada;
• ½ litro de agua hirviendo.

Modo de preparo:

Para preservar las propiedades de la planta tanto como sea posible, lo mejor es utilizar hojas y flores frescas.

Primero, hierve el agua. Luego agregue la capuchina fresca o seca. Finalmente, apaga el fuego y deja reposar la mezcla durante unos minutos.

Además de beber té, puedes utilizar la infusión preparada para lavarte el cabello.

Receta de ensalada capuchina

Ingredientes:

• 2 tazas de hojas y flores de capuchina;
• 1 limón exprimido;
• 1 hebra de aceite de oliva virgen extra;
• 2 tomates en rodajas.

Modo de preparo:

Inmediatamente después de desinfectar el capuchino y los tomates, cortar los tomates en rodajas y reservar. Luego, toma un cuenco de ensalada y coloca las hojas de capuchina.

Si las hojas son muy grandes, córtelas a mano en trozos más pequeños. Agrega los tomates y sazona con limón y aceite de oliva. Finalmente, coloca unas flores encima para decorar.

Sin duda, puede agregar a la receta e incluir otras verduras y especias en su ensalada.

Receta de salsa de pesto capuchino

Ingredientes:

• 2 tazas de hojas de capuchina;
• ½ taza de tallos de capuchina en rodajas finas;
• 4 dientes de ajo;
• 1 taza de aceite de oliva;
• ½ taza de piñones tostados;
• ¼ de taza de queso parmesano recién rallado.

Modo de preparo:

Primero, tome una olla grande y agregue suficiente agua para mojar las hojas de capuchina.

Luego calienta el agua. Mientras tanto, prepara otro recipiente con la misma cantidad de agua helada. Una vez que el agua esté muy caliente, agrega las hojas de capuchina. Cuente hasta 10 lentamente y escurra.

Inmediatamente después, transfiera la capuchina al baño de agua helada previamente preparado para que se enfríe. Escurrir una vez más y reservar.

Después de eso, en una licuadora, coloca las hojas de capuchina, el ajo, el aceite de oliva y los piñones. Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Finalmente, transfiera la mezcla obtenida a un recipiente mediano, agregue los tallos de capuchino y el queso rallado y sirva.

Alerta

Algunas personas pueden experimentar una leve irritación gástrica o cutánea al consumir capuchina, pero en general la planta no causa ningún problema.

Incluso las mujeres embarazadas, en período de lactancia y las que padecen gastritis -u otras afecciones como hipotiroidismo, insuficiencia cardíaca o insuficiencia renal, por ejemplo- pueden ingerir la planta con moderación o según consejo médico.

Fuentes y referencias adicionales

• NIH – Capuchina de jardín (Tropaeolum majus L.) – una fuente de elementos minerales y compuestos bioactivos
• Science Direct – Tropaeolum majus – una descripción general
• WebMD – Nasturtium: usos, efectos secundarios, interacciones, dosis y advertencia

¿Ha utilizado Capuchin para obtener alguno de estos beneficios? Entonces, ¡comenta a continuación!